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Cira Lombardo Wedding Planner and Event Coordinator. Storia e tradizioni della torta. Dalla torta nuziale alla wedding cake.

0 Comments 28 maggio 2012 - 2.219 views

 

Ormai la wedding cake a più piani, decorata e personalizzata e di tradizione anglosassone è diventata la torta nuziale più apprezzata anche dalle coppie di sposi del nostro bel paese, rubando il posto alle più tradizionali torte di pan di spagna o millefoglie farcite da creme sinonimo di italian style che troneggiavano fino a qualche anno fa sulle tavole nuziali italiane.

Di gran moda in questo periodo la personalizzazione della torta con le iniziali degli sposi come si può vedere nella foto.

Cira Lombardo Wedding Planner and Event Coordinator saprà consigliarvi sulla scelta della torta nuziale più adatta ed in tema con l’evento delle vostre nozze.

Forse non tutti sanno che la torta nuziale ha tradizioni antichissime.

Già nell’antica Grecia, gli sposi tagliavano insieme una focaccia dolce decorata con semi di sesamo in segno di augurio di amore eterno e di fertilità.

Nell’antica Roma, quale augurio di buona fortuna alla coppia di coniugi, c’era l’usanza di rompere la torta sulla testa della sposa (poverina!) e gli invitati dovevano fare a gara per accapparrarsi il pezzo più grosso.

Ma è in Inghilterra che ha inizio l’usanza della torta a piani.
Inizialmente venivano impilate delle focacce una sopra l’altra in una torre altissima e gli sposi dovevano riuscire a salire sulla cima e darsi un bacio.
Non oso immaginare i disastri!

Finalmente arriviamo al matrimonio della Regina Vittoria con Alberto di Sassonia.
Per l’occasione venne creata una torta nuova, mai vista prima, formata da vari piani sovrapposti e decorata con una glassa bianca di zucchero e albume d’uovo oggi chiamata “Royal Icing” o “Ghiaccia Reale“.

Oggi la wedding cake non può mancare in un matrimonio elegante e di classe e i maestri della cake designer si fronteggiano in simboliche gare a colpi di decorazioni di ogni genere tanto che ormai le wedding cakes sono delle vere e proprie sculture, splendide da guardare e ottime da gustare.

 ***

Nowadays, also in Italy, the most popular and appreciated wedding cake is the one with several layers, decorated and personalised as the best English tradition. This new trend has replaced our Italian style to make traditional cakes with sponge cake or with pastry filled with cream. 

The new trend wants a personalised cake with bride and groom’sinitials, as you can see in the picture.

Cira Lombardo Wedding Planner and Event Coordinator will be able to advice you to select the best wedding cake for your event, respecting the fil rouge you prefer for you special day.

Maybe you do not know that the wedding cake has ancient traditions.

In Ancient Greece, bride and groom cut together a sort of flat cake, decorated with sesame seeds, a symbol of undying love and fecundity.

In Ancient Rome, as good luck for the newlyweds was that somebody broke the cake on bride’s head (poor girl!) and all the guests tried to have the biggest piece.

The layers cake was created in England. Initially, they piled up some flat cakes and created a very high tower, and then bride and groom must reach the top and kiss each other. I cannot imagine what happen!

Some years later, for the wedding between Queen Victoria and Prince Albert, a new cake was created. It was never seen before. It was really new, as it was made in several layers and decorated with a white frost made with sugar and albumens, and they call it Royal Icing “or” Ghiaccia Reale.”

Nowadays for a perfect and elegant wedding day, the cake is one of the most important details. Cake masters are always in competitions and often they create wedding cakes that can be compared to real sculptures, but you can eat them!

 


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